Am prins un pepene verde fără gust. Cum să faci o delicatesă dintr-un pepene verde necopt – 5 dintre rețetele mele preferate

Îi invidiez pe oamenii care ghicesc din ochi cât de dulce este un pepene verde. Pentru mine e ca o putere paranormală. Oricât de mult l-aș ciocăni sau l-aș căuta, tot dau greș. Dar nu mă întristez, ci chiar mă bucur într-un fel. Înseamnă că a venit timpul să fac din pepenele fără gust ceva plin de vitamine și perfect comestibil. Împărtășesc rețetele mele preferate.

Top 5 rețete cu pepene verde fără gust – mereu delicios!

Când am dat din nou peste un pepene fără gust, am deschis cartea de rețete. Ia să vedem, ce se poate prepara? Ar fi păcat să se piardă un pepene de 10 kg! Vă spun de la început că nu toate experimentele au ieșit bine, unele chiar au fost dezgustătoare. Așa că am hotărât să fac o selecție de rețete reușite. O folosesc des, iar cu ea am cinstit rudele și prietenii. Toată lumea e încântată.

Dulceață din coji de pepene verde

Pun mâna în foc că n-ați mai gustat așa ceva! Și cine ar fi crezut că cea mai prețioasă parte dintr-un pepene fără gust sunt cojile? Pentru mine, această rețetă este liderul incontestabil. La urma urmei, cu cât cojile de pepene sunt mai groase, cu atât preparatul iese mai gustos. Așadar, ingredientele:

• 1 kg de coji de pepene verde;
• 1 kg de zahăr;
• 100 ml de apă;
• 1 portocală mare.

Cum să fierbi corect dulceața din coji de pepene verde:

1. Spălăm bine pepenele cu bicarbonat de sodiu.
2. Îl tăiem în 2 părți, apoi în 4.
3. Tăiem cojile cu un strat subțire de pulpă (2-3 mm).
4. Îndepărtăm coaja tare de pe deasupra.
5. Le tăiem cubulețe (aproximativ 1 pe 0,5 cm).
6. Presărăm zahăr peste ele și adăugăm puțină apă.
7. Amestecând, aducem la fierbere.
8. Lăsăm să stea 24 de ore.
9. Reîncălzim și oprim focul de îndată ce dă în clocot.
10. Așteptăm 12 ore. Cojile vor deveni transparente.
11. Mai aducem la fierbere încă de două ori (credeți-mă, dulceața merită).
12. Răzuim coaja de portocală în oală și stoarcem sucul.
13. Încălzim dulceața pe foc pentru ultima dată și o fierbem 5 minute.

Sfat. Nu dezvăluiți niciodată din ce este făcută dulceața înainte ca persoana să o guste! Este o plăcere imensă să privești nedumerirea de pe chip. Nimeni dintre cunoscuții mei nu a ghicit ingredientul principal. Toți o laudă și cer rețeta.

Clătite cu suc de pepene verde

A doua rețetă se combină excelent cu prima. Cojile se folosesc pentru dulceață, iar pulpa pentru clătite. Ies niște clătite uimitoare – fragede, cu o aromă plăcută de pepene. Principalul este să nu vă mâncați și degetele. Pentru prepararea aluatului aveți nevoie de:

• un pahar de făină;
• 500 ml de suc proaspăt de pepene verde;
• 2 linguri de zahăr;
• 2 ouă;
• 5 linguri de ulei vegetal.

Rețeta de preparare:

1. Se amestecă ouăle cu zahărul și se bat ușor.
2. Se adaugă 200 ml de suc proaspăt de pepene roșu (pulpă mixată în blender, fără semințe).
3. Se adaugă făina și se amestecă.
4. Se adaugă restul de suc proaspăt treptat, urmărind consistența (trebuie să fie ca de smântână).
5. Se toarnă uleiul vegetal în aluat și se amestecă.
6. Se lasă compoziția să stea 1 oră.
7. Se unge tigaia cu ulei și se încălzește bine.
8. Se prăjesc clătitele ca de obicei, pe ambele părți.

Pepene roșu prăjit în aluat

Sună nu prea bine, știu. Dar e un deliciu și nici nu vă puteți imagina. E ca și cum ați mânca pepene roșu suculent în combinație cu clătite pufoase. Vă puteți răsfăța, dar și să vă surprindeți oaspeții. Oricare pepene roșu este bun, chiar și unul fără gust și „cam obosit”. Ingrediente:

• 1 kg de file de pepene roșu (pulpă fără semințe);
• 2 albușuri;
• 0,5 pahar de făină de grâu;
• 0,5 pahar de amidon de porumb;
• 1 plic de vanilină;
• 150 g de zahăr pudră.

Rețeta de pepene roșu prăjit:

1. Mai întâi, trebuie separat fileul de pepene roșu. Se taie pepenele în rondele groase cât un deget, se scot semințele și se taie cojile.
2. Apoi se taie fileul în bucăți de aproximativ 5 pe 5 cm. Grosimea este de aproximativ 1 cm.
3. Se pregătește aluatul: se amestecă amidonul cu zahărul vanilat, se încorporează albușurile și se amestecă.
4. Se încinge o tigaie cu mult ulei vegetal. Tigaia trebuie să fie bine încălzită.
5. Se înmoaie feliile de pepene în aluat, apoi în făina de grâu și se prăjesc imediat pe ambele părți în ulei până devin aurii.
6. Se pun pe un șervețel, se așteaptă să se răcească ușor și se presară cu zahăr pudră.
7. Se servește la masă.

Atenție! Pepenele roșu în aluat trebuie mâncat numai de pe foc. Cel mult, poate fi terminat până seara. Nu recomand să fie reîncălzit. Devine necomestibil.

Fructe confiate

Și iarăși bun găsit, coji de pepene roșu. În dulceață sunt atât de bune, încât pentru prima dată în viață m-am hotărât să fac fructe confiate pentru iarnă. Se spune că sunt nu doar gustoase, ci și sănătoase. Prepararea s-a dovedit atât de simplă, încât nu mă așteptam. Lista ingredientelor:

• 0,5 kg de coji de pepene roșu;
• un pahar de zahăr;
• coaja rasă de la 1 lămâie.

Cum se fac fructe confiate pentru iarnă dintr-un pepene roșu fără gust:

1. Ca și în cazul dulceții de pepene roșu, cojile trebuie curățate de pulpă, lăsând un strat de doar câțiva milimetri, și trebuie tăiată și partea verde tare de pe margine.
2. Tăierea este liberă. Pot fi făcute fâșii, cuburi, chiar și forme de inimioare. Mie îmi plac fructele confiate dreptunghiulare (sunt comode de scos din borcanul de sticlă).
3. Se pun cojile într-o cratiță, se acoperă cu zahăr și se lasă peste noapte să își lase zeama.
4. Dimineața se adaugă coaja de lămâie și se fierb cojile la foc foarte mic aproximativ o jumătate de oră. Se lasă până seara.
5. Seara se fierb din nou cojile (amestecând) până când siropul se reduce aproape complet.
6. Se scurg fructele confiate pe o sită.
7. După ce siropul s-a scurs, se așază pe un platou sau o tavă și se lasă să se usuce pe balcon timp de 1-2 zile.
8. Pentru păstrare, fructele confiate se tăvălesc în zahăr pudră și se pun în borcane de sticlă. Se păstrează în cămară.

Mojito cu pepene roșu

Încheie selecția de rețete celebrul cocktail, dar nu cel clasic, ci unul de pepene verde. Chiar dacă pepenele nu este gustos, iar pulpa nu este prea suculentă, celelalte adaosuri compensează. Ingrediente pentru mojito (pentru 300 ml):

• o crenguță de mentă;
• jumătate de lămâie (lime, dacă există);
• 200 ml de suc proaspăt de pepene verde;
• 1,5 linguri de zahăr, se poate și miere;
• 60 ml de apă carbogazoasă sau rom alb (variante nealcoolice și alcoolice ale cocktailului);
• 3 cuburi de gheață.

Cocktailul se prepară simplu:

1. Tăiem pepenele în sferturi.
2. Scoatem pulpa.
3. Îndepărtăm semințele pe parcurs (dacă există).
4. Mărunțim cu blenderul.
5. Tăiem lămâia-lime în rondele.
6. Turnăm câte 200 ml de suc proaspăt de pepene verde în pahare frumoase, adăugăm frunzele de mentă, zahărul, lămâia și diluăm cu apă carbogazoasă sau rom alb.
7. Servim cu cuburi de gheață!

Sfat. Recomand să organizați o petrecere. Dintr-un pepene mare rezultă 10-15 cocktailuri. Sau, alternativ, mojito-ul de pepene verde poate fi conservat în borcane. Băutura se păstrează în frigider pentru scurt timp.

Cu ce este mai bine să nu experimentați?

Primul lucru pe care l-am observat este mierea de pepene verde. Se numește nardec. Ideea preparării este să fierbeți sucul de pepene până la consistența mierii. După cum promite autorul rețetei, iese foarte gustoasă și dulce. Nu. Cu un pepene neîndulcit și apos nu a funcționat. Nu doar că a trebuit să-l reduc câteva zile, câte 6 ore pe zi, dar și gustul a fost mediocru. Nici măcar cu syrniki și clătite nu ai poftă să-l mănânci.

Însă cele mai nereușite experimente au fost:

• Cu salata. Salata cu verdețuri, brânză moale și pepene negustos, condimentată cu sare și piper – este ceva. Atât de dezgustător încât te iau fiorii. Recunosc că le poate plăcea femeilor însărcinate și iubitorilor de bucătărie fusion. De fapt, nu, nu recunosc. O combinație cumplită.
• Cu cocktailul de lapte și pepene. Dacă amestecați lapte și suc proaspăt de pepene necopt, veți obține un laxativ. Verificat personal. Nici gustul cocktailului nu mi-a plăcut. Nu l-au salvat nici mierea, nici scorțișoara.

Un astfel de pepene este bun doar pentru gunoi!

Credeți că pepenele este negustos pentru că este necopt sau cules la momentul nepotrivit, iar gustul este singura lui problemă? Ei bine, nu întotdeauna. Soția nepotului meu, medic infecționist, a povestit cât de des oamenii se otrăvesc cu pepeni injectați cu substanțe chimice. Chiar și la terapie intensivă ajung oameni. Așadar, astfel de pepeni pot fi identificați după gust. Deși sunt roșii, nu sunt deloc dulci, au vene mari, sunt apoși, au un gust de acetonă sau de ceva neplăcut, acru. Mai bine nu gătiți nimic cu ei, ci aruncați-i imediat (nu vă sfătuiesc să-i folosiți nici măcar în groapa de compost).

Este de la sine înțeles că toate preparatele enumerate pot fi făcute dintr-un pepene copt și suculent. Va ieși chiar mai gustos. Dar personal nu văd niciun rost. Pepenele dulce este simplu ideal proaspăt, doar scos din frigider, pe căldură…mmm. În schimb, cel negustos este perfect pentru gătit.