Ce se poate prepara din brânză de vaci expirată și cât de sigur este?

În antichitate, brânza de vaci era adesea comparată cu aurul, atât de mare este valoarea sa nutritivă. Chiar dacă nu este proaspătă, poate aduce beneficii considerabile – dacă pregătiți un preparat cald din brânza de vaci expirată, orice efect nociv este neutralizat.

Expirat sau alterat?

Termenul de valabilitate expirat nu este o condamnare pentru brânza de vaci. Foarte des, producătorii exagerează și indică perioada minimă de păstrare. În condiții adecvate, brânza își păstrează prospețimea cu 1–2 zile mai mult decât este indicat pe ambalaj. Dacă gustul, culoarea și mirosul produsului nu s-au modificat, o puteți consuma.

Semne ale brânzei de vaci expirate:

• îngălbenirea;
• gust și miros acrișor;
• consistență neomogenă.

Dacă observați măcar unul dintre semne, este mai bine să renunțați la consumul în stare proaspătă.

Dacă doriți să consumați brânză de vaci expirată, trebuie să o supuneți unui tratament termic. De asemenea, o puteți utiliza în scopuri cosmetice și medicinale.

Pregătim preparate gustoase și sănătoase

Din brânza de vaci expirată se pot prepara o mulțime de feluri de mâncare delicioase. Tratamentul termic va face produsul sigur.

Rețete populare:

• Brânzoici. Frecați 500 g de brânză de vaci acră și 0,5 căni de zahăr. Adăugați vanilin, 1 ou, 3 linguri de făină cernută. Amestecați bine. Modelați brânzoicile și prăjiți-le în tigaie pe ambele părți până devin aurii.
• Colțunași leneși. Treceți 300 g de brânză de vaci printr-o sită. Adăugați 2 linguri de zahăr, un praf de sare, 1 ou, 4 linguri de făină. Frământați aluatul și întindeți-l în rulouri de 1–2 cm diametru. Tăiați în bucățele mici, turtiți și dați prin făină. Fierbeți-le 2 minute după ce au plutit. Serviți cu sos de iaurt.
• Prăjituri cu brânză. Mărunțiți cu furculița 500 g de brânză de vaci și 3 linguri de smântână. Adăugați 0,5 căni de zahăr, un praf de sare, 0,5 linguriță de praf de copt, 70 g de unt topit. Frământați aluatul cu 1,5 căni de făină cernută. Acesta trebuie să fie moale. Înfășurați în folie și lăsați la frigider pentru o oră. Întindeți o foaie de 1 cm grosime și scoateți forme cu ajutorul unor forme sau tăiați figurine cu cuțitul. Coaceți în cuptor la 180 de grade până se rumenesc.

Din brânza de vaci expirată se pot pregăti tot felul de produse de patiserie. De exemplu, brioșe, cornulețe, pliculețe cu brânză, gogoși, budinci, plăcinte și tarte. Brânza acră se potrivește deosebit de bine cu banane și fructe de pădure.

Dacă doriți ceva neobișnuit și nu dulce, încercați următoarea rețetă interesantă:

• Tăiați vârfurile a 2 roșii mari și tari.
• Îndepărtați cu grijă miezul. Tocați-l cu un cuțit, amestecați cu 150 g de brânză de vaci acră, un praf de sare, 2 linguri de smântână, 2 căței de usturoi mărunțiți și verdețuri.
• Umpleți roșiile și puneți la loc vârfurile.
• Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 25–30 de minute.

Întinerim pielea feței și a gâtului

Brânza de vaci ușor acră este un mijloc cosmetic eficient. Pe baza ei se pot face măști pentru față și gât:

• Clasică. Amestecați 2 linguri de brânză de vaci, 1 lingură de smântână și 1 linguriță de miere. Frecați bine. Aplicați un strat subțire pe față și zona decolteului. După 20–30 de minute, clătiți cu apă caldă.
• Întineritoare. Amestecați 2 linguri de brânză de vaci, 1 ou de găină, 1 linguriță de miere, 1 linguriță de ulei de măsline, 1 lingură de coniac și 1 fiolă de vitamina E. Aplicați pe față și gât timp de 15 minute. Clătiți cu apă caldă.

Masca cu brânză de vaci acră ajută la combaterea tenului gras, tonifică, luminează și curăță. După procedură, efectul este vizibil imediat: fața se proaspătă, dispar semnele de oboseală. La aplicarea regulată, pielea capătă un aspect sănătos.

Dacă vă faceți griji cu privire la prospețimea brânzei de vaci, opăriți-o cu apă clocotită, apoi stoarceți excesul de lichid printr-un tifon. După aceea, adăugați la 100 g de produs 2 linguri de iaurt sau chefir.

Tratăm tusea

Din brânză de vaci se poate face un medicament eficient pentru tuse. Pentru aceasta, trebuie:

1. 200 g de produs se încălzesc pe baie de apă;
2. se adaugă 2 linguri de miere;
3. se așază pe tifon și se aplică pe piept sau gât;
4. deasupra se înfășoară compresa cu folie alimentară și se învelește pacientul timp de 1 oră.

Procedura se efectuează în absența febrei. Ajută să scăpați rapid de senzația de gâdilat și durerea în gât, de tusa persistentă.

Pregătim soțul pentru pescuit

Dacă bărbatul din casă este un pescar pasionat, propuneți-i să facă o momeală pentru pești din brânză de vaci expirată. Acest produs lactat fermentat va deveni un fel de calibrator de pești. Peștii mici nu-l iubesc, iar peștii mari îl adoră. În special carasul și linul.

Rețeta populară de momeală:

1. 1 parte brânză de vaci și 3 părți pâine albă frământați într-un aluat.
2. Rulați într-o foaie groasă de 1 cm.
3. Puneți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 3 minute.

Pentru momirea peștelui deja la fața locului, trebuie să amestecați o bucată de turtă cu puțin pământ și să o rulați într-o bilă. Aruncați cu grijă și așteptați o captură bună.

Un fapt interesant despre brânza de vaci

Pe vremuri, o uscau în cuptor, o presau și o turnau cu unt topit. În această formă, putea fi păstrată toată iarna, dar devenea foarte tare. Și deoarece în trecut nu se obișnuia să se arunce ceva, strămoșii au învățat să facă din brânza de vaci expirată… nasturi! Bătrânele încă păstrează astfel de nasturi în hambare: alb-gălbui, acoperiți cu crăpături, dar foarte memorabili și dragi inimii.

În antichitate, despre brânza de vaci proaspătă se spunea: dimineața – aur, la prânz – argint, iar seara – pietre (la rinichi). Datorită frigiderelor, termenul de valabilitate s-a mai prelungit. Dar uneori nu reușim să consumăm produsul la timp. Dacă brânza de vaci este puțin expirată, dar în general are un miros și un aspect apetisant, preparați brânzoici aromate, colțunași, fursecuri sau caserolă.