Ce produse din magazine este mai bine să nu cumpărați pentru a nu vă otrăvi?

Cea mai mare parte a produselor vândute în magazin nu prezintă pericol pentru viața și sănătatea dumneavoastră. Dar există și produse pe care este periculos să le consumați — nu, nu din cauza conținutului de OMG-uri sau ulei de palmier, ci din cauza riscului ridicat de otrăvire.

Carne coaptă

Uneori, în loc de carne proaspătă, se coace carnea care a stat prea mult pe raft. Cu ajutorul condimentelor aromate — usturoi uscat, ierburi, piper — se maschează mirosul neplăcut, iar păsările de curte sau carnea de porc expuse la aer se transformă într-un produs atractiv pentru cumpărător, cu o crustă frumoasă și apetisantă. Producătorii necinstiți se ghidează după ideea că toate bacteriile mor la tratamentul la temperatură înaltă, însă în acest caz nu microorganismele în sine sunt periculoase, ci toxinele pe care le secretă — acestea nu se distrug în timpul coacerii. Dacă o persoană cu sănătatea fragilă mănâncă o astfel de carne, îi va fi greu să evite otrăvirea.

Prăjituri cu cremă

Termenul de valabilitate al prăjiturilor, torturilor, ruladelor cu cremă de patiserie sau frișcă este de numai 6 ore, iar cu cremă de brânză — 36 de ore, cu condiția ca acestea să fi fost păstrate în frigider la o temperatură între 2 și 6 °C. Dar, în majoritatea cazurilor, nu puteți afla cu certitudine când au fost fabricate aceste produse de cofetărie, iar ele devin periculoase pentru sănătate înainte de a-și pierde aspectul atractiv.

Salate cu maioneză din secțiunea gastronomică

Chiar dacă salata pare proaspătă la prima vedere, la o examinare mai atentă se poate dovedi a fi «restaurată». Această avertizare vizează salatele amestecate, nu cele în straturi, deoarece, pentru a nu scrie produsul la pierderi, angajații necinstiți ai secției gastronomice spală produsul expirat în apă, îndepărtând resturile vechiului dressing, iar apoi îl toarnă din nou cu maioneză.

Fructe de mare la vrac

În majoritatea magazinelor, creveții, midiile și cocktailul de mare sunt transferați din ambalajul de transport în lăzi standard din plastic, după care termenul de valabilitate al acestor produse devine «infinit». Puteți afla data producerii și data limită de consum cerând administrației eticheta de pe cutie (aceasta trebuie păstrată până când produsul este vândut), însă nu este posibil să stabiliți dacă în acea cutie au stat exact aceste fructe de mare.

Carne în ambalaj vidat deteriorat

Înainte de a pune o bucată de carne sau pește în coș, examinați cu atenție ambalajul în vid — acesta nu trebuie să fie rupt sau perforat. În primul rând, pentru că prin orificiu pătrunde aerul, iar astfel termenul de valabilitate al produsului se reduce cel puțin la jumătate. Iar în al doilea rând, pe lângă aer, pe carne se depun bacterii, ciuperci și chiar viruși, ceea ce poate duce la otrăvirea cu deșeuri toxice ale activității lor sau la infectarea cu o boală infecțioasă.

Nuci prăjite vrac

Astfel de nuci, de regulă, nu sunt supuse unui tratament termic suplimentar. Și acesta nu este necesar dacă în timpul vânzării sunt respectate normele sanitare și igienice, însă în societate există numeroși cetățeni care, în loc să folosească o lopățică specială sau mănuși de unică folosință, iau alunele sau arahidele din containerul comun cu mâinile goale. Conștient sau nu, ei lasă pe produs numeroși microorganisme patogene, inclusiv Escherichia coli, Salmonella, Norovirus, ouă de viermi. Aceeași avertizare se referă și la biscuiții, bomboanele și produsele de panificație vrac fără ambalaj individual.

Produse cu termen de valabilitate care expiră

• Maioneză al cărei termen de valabilitate expiră într-o săptămână, sau brânză de vaci căreia îi mai rămân două zile pe raft, teoretic rămân sigure și perfect comestibile. Dar în practică nu este așa, deoarece:
• Nu se știe dacă condițiile de depozitare recomandate au fost respectate în toate etapele de transport și comercializare a produsului. De exemplu, nerespectarea regimului de temperatură reduce semnificativ termenul de valabilitate.
• Caracteristicile organoleptice ale produselor se modifică în timp: ceea ce a stat pe raft cinci luni din șase posibile, va fi mai puțin gustos în comparație cu alimente similare, dar proaspete.
• Nu vă rămâne o rezervă de timp pentru a utiliza produsul. Un pachet de unt sau o sticlă de ketchup pot sta în frigider o săptămână sau două înainte de a fi consumate, și de fapt tot acest timp veți fi nevoiți să mâncați produse expirate.

Dacă totuși ați decis să cumpărați ceva dintre produsele menționate, faceți tot posibilul pentru a vă proteja. De exemplu, cereți să vi se coacă bucata de carne pe care ați ales-o (multe supermarketuri oferă un astfel de serviciu). Sau mergeți după prăjituri la o patiserie unde există o cerere mare pentru produse (adică marfa nu apucă să se învechească).