Merită să cumpărați ulei din semințe de chimen negru?
Cuprins:
Astăzi, tot mai des se întâlnește în comerț uleiul de chimen negru, ale cărui beneficii erau cunoscute oamenilor în urmă cu 3.000 de ani. În antichitate, acest produs era folosit pentru tratarea tumorilor, icterului, intoxicațiilor, inflamației plămânilor și a altor boli grave. Oamenii de știință moderni au studiat bine compoziția chimenului și au descoperit în semințe mulți compuși chimici valoroși. Vă vom spune ce beneficii aduce uleiul de chimen organismului uman și cum să-l administrați corect.
Compoziția chimică a uleiului de chimen negru
Uleiul de chimen negru se obține în principal din două soiuri ale plantei:
- Nigella damascena (chimen negru);
- Nigella sativa.
Primul se numește „Regal”, se caracterizează printr-un conținut ridicat de acizi grași, o consistență groasă și un aromă de ierburi de câmp. Uleiul din Nigella sativa se numește „Etiopian”, este bogat în flavonoide, are un gust condimentat cu note iute și miroase a piper negru.
Semințele de chimen sunt o adevărată comoară de componente bioactive. Compoziția lor include acizi grași nesaturați benefici, vitamine, macro- și microelemente, fenoli, esteri, fitosteroli, fosfolipide. Tabelul de mai jos enumeră principalele substanțe care conferă uleiului de nigella proprietăți terapeutice.
Tabelul 1. Compoziția chimică a uleiului de nigella (nerafinat, presat la rece)
| Denumirea substanței | Clasa chimică a compusului | Proprietăți benefice pentru organism |
|---|---|---|
| Timochinon | Polimer carbonilic | Acționează dăunător asupra celulelor canceroase (în special în tumorile intestinului gros, pancreasului, prostatei), asupra bacteriilor patogene, are efect coleretic, antispasmodic, inhibă eliberarea histaminei din celule, eliminând reacțiile alergice |
| Acid miristic | Grăsimi | Reduce nivelul colesterolului «rău» din sânge |
| Acid linoleic | Grăsimi | Accelerează vindecarea rănilor, crește capacitatea de muncă |
| Acid oleic | Grăsimi | Întărește pereții vaselor de sânge, reduce nivelul zahărului din sânge și tensiunea arterială |
| Beta-caroten | Carotenoid (din care se sintetizează vitamina A în organism) | Protejează organismul de cancer, întărește vederea, influențează pozitiv funcția reproductivă, este necesar pentru creșterea și dezvoltarea normală a copiilor |
| E | Vitamină | Încetinește procesele de îmbătrânire, îmbunătățește aspectul pielii și părului, normalizează fondul hormonal la femei |
| B3/PP (acid nicotinic) | Vitamină | Îmbunătățește microcirculația sângelui, reduce nivelul colesterolului «rău», normalizează digestia |
| D | Vitamină | Asigură sănătatea ficatului, ajută organismul să absoarbă calciu și fosfor, protejează sistemul nervos de stres, contribuie la pierderea în greutate |
| Calciu | Macroelement | Întărește oasele și smalțul dentar, are acțiune antiinflamatoare |
| Zinc | Microelement | Accelerează regenerarea țesuturilor, influențează pozitiv starea pielii, crește mobilitatea spermatozoizilor |
| Fier | Microelement | Previne anemia, patologiile glandei tiroide, depresia |
| Seleniu | Microelement | Protejează organismul de cancer, întărește imunitatea, crește capacitatea de muncă |
| Taninuri | Compuși fenolici | Acționează dăunător asupra bacteriilor patogene, ciupercilor, virusurilor, elimină din organism toxinele și sărurile metalelor grele |
| Quercetină | Flavonoid | Protejează organismul de cancer, reduce procesele inflamatorii, influențează pozitiv celulele creierului |
| Kaempferol | Flavonoid | Întărește pereții vaselor de sânge, are acțiune diuretică |
| Trans-anetol | Eter aromatic | Distruge eficient bacteriile și ciupercile, elimină crampele musculare, stimulează producția de hormoni feminini estrogeni |
| Nigelicină, nigelidină, nigelicimină | Alcaloizi | Au acțiune antihelmintică |
| Campesterol | Fitosterol | Normalizează metabolismul colesterolului în organism și fondul hormonal, împiedică formarea pietrelor în vezica biliară |
| Lofenol | Fitosterol | Reduce nivelul zahărului din sânge |
| Cineol | Terpen | Are proprietăți antiseptice și expectorante |
| Cefalină | Fosfolipidă | Previne steatoza hepatică, reglează coagularea sângelui |
Beneficiile uleiului de chimen negru pentru sănătate
Uleiul gras din semințe de chimen negru este utilizat pe scară largă în scopuri medicale. În Egipt, India, se vinde în multe farmacii ca medicament. Mai jos vom vedea de la ce probleme de sănătate ajută uleiul de nigelă.
Ajută la combaterea virusurilor, bacteriilor și ciupercilor
Uleiul de chimen are proprietăți antibacteriene și antiseptice pronunțate datorită conținutului ridicat de fenoli, terpeni, esteri. Aceste substanțe conferă produsului un aromă puternic condimentată și un gust înțepător.
Uleiul ajută organismul să lupte împotriva următoarelor afecțiuni:
- boli ale căilor respiratorii – faringită, laringită, bronșită, pneumonie;
- Infecții respiratorii acute, gripă și alte infecții virale;
- disbioză;
- gastrită, ulcer (în stadiu de remisie);
- candidoză.
La administrare orală, produsul stimulează producția de anticorpi de protecție și accelerează vindecarea. Extern, remediul se aplică în cazul infecțiilor fungice ale pielii, acneei și abceselor.
Protejează inima și vasele de sânge
Uleiul de chimen negru normalizează metabolismul grăsimilor în organism, susține funcția ficatului, întărește pereții vaselor de sânge și reglează coagularea sângelui. Ca urmare, scade riscul următoarelor patologii:
- ateroscleroză;
- tromboflebită;
- infarct/accident vascular cerebral;
- ischemii, angină pectorală.
Datorită efectului diuretic, chimenul reduce volumul de lichid din organism și scade încărcarea asupra inimii. Ca urmare, tensiunea arterială și ritmul cardiac se normalizează.
Servește ca prevenție a diabetului și obezității
În compoziția uleiului de chimen negru au fost descoperite multe componente care reduc concentrația de glucoză din sânge, favorizează absorbția corectă a acesteia și, de asemenea, măresc sensibilitatea celulelor organismului la insulină. Aceasta duce la reducerea riscului de sindrom metabolic și diabet de tip 2.
Tocmai fluctuațiile bruște ale nivelului de zahăr din sânge provoacă crize de foame și pofta de alimente calorice (în special dulci). Dar dacă consumați regulat ulei de chimen negru, puteți preveni supraalimentarea și, în același timp, păstra o siluetă zveltă.
Alungă viermii intestinali
Produsul conține alcaloizi și saponina α-hederină, care sunt toxice pentru paraziții intestinali. Uleiul de chimen poate fi utilizat în scop profilactic și în stadiile incipiente ale helmintozei. Dar în cazul unei infestări masive, este puțin probabil să ajute.
Normalizează digestia
Uleiul de chimen are un ușor efect laxativ. Conține enzima lipază, care ajută organismul să absoarbă grăsimile și vitaminele liposolubile: A, E, K, D. Uleiul intensifică secreția sucului gastric, accelerând digestia alimentelor.
Produsul va ajuta pe cei care suferă de balonare frecventă și senzație de greutate. Acesta va distruge microflora patogenă a intestinului, fără a dăuna bacteriilor benefice.
Îmbunătățește funcționarea sistemului nervos și a creierului
Celulele creierului, pentru funcționarea normală, au nevoie de acizi grași nesaturați și vitaminele din grupul B. Iar uleiul de nigella conține astfel de substanțe din abundență. Acesta întărește memoria și reduce riscul de demență senilă. Protejează sistemul nervos de stres, prevenind depresia și oboseala cronică. Iar eterii, care sunt prezenți în semințele de chimen, au un efect tonic asupra psihicului. Prin urmare, după consumul de ulei, persoana se simte mai bine și simte un val de energie.
Stimulează lactația la femei
Medicii recomandă consumul de ulei de chimen femeilor care au născut recent și cărora le lipsește laptele matern. În compoziție există componente care normalizează fondul hormonal, în special care cresc producția de estrogeni.
În plus, uleiul de chimen face laptele matern mai gras, îl satură cu vitamine și microelemente. Important este să nu consumați produsul în cantități excesive, pentru ca bebelușul să nu aibă reacții adverse (colici intestinale, erupții cutanate).
Utilizarea uleiului în cosmetologie
Uleiul de chimen poate fi utilizat ca alternativă naturală la produsele cosmetice anti-îmbătrânire. Este potrivit pentru îngrijirea oricărui tip de piele. Are următoarele proprietăți:
- stimulează sinteza colagenului, regenerarea celulelor epidermei și astfel previne formarea de noi riduri;
- elimină coșurile, acneea și alte inflamații;
- accelerează vindecarea rănilor, microfisurilor, arsurilor;
- hrănește celulele pielii, ajută la reținerea umidității în interiorul lor.
În cosmetologie, produsul se adaugă în creme și măști faciale. Acasă, puteți aplica singur uleiul pe față cu un disc de vată, iar după 15–20 de minute să-l clătiți cu un loțiune de curățare și apă călduță.
Uleiul de chimen negru încălzit se masează pe rădăcinile părului și se distribuie pe toată lungimea. Se lasă masca uleioasă timp de 1 oră, apoi se spală capul cu șampon. Această procedură face buclele moi și strălucitoare, întărește bulbii pilosi și elimină problema vârfurilor despicate.
Daunele uleiului pentru organism
În concentrații mari, componentele active ale uleiului de chimen negru pot cauza daune organismului.
Produsul are următoarele contraindicații la utilizare:
- intoleranță individuală, alergie;
- exacerbarea gastritei, ulcer gastric;
- chimioterapie;
- administrarea de medicamente pentru scăderea tensiunii arteriale, diuretice, colagoge;
- prezența calculilor renali, biliari;
- colecistită;
- prezența organelor implantate;
- sarcină.
Pediatrii nu recomandă administrarea uleiului și semințelor de chimen copiilor sub 6 ani. Organismul unui copil mic nu este încă pregătit să asimileze o asemenea cantitate de substanțe eterogene.
Persoanele cu exces de greutate trebuie să ia în considerare conținutul caloric ridicat al produsului. Astfel, în 100 g de ulei de chimen sunt până la 900 kcal. De aceea, nu este recomandat să se exagereze cu consumul.
Cum se administrează uleiul de chimen negru în scopuri terapeutice?
Uleiul de nigella se aplică extern sau intern în funcție de afecțiunea de tratat. Administrarea trebuie începută cu doze minime, pentru a verifica reacția organismului la noul produs.
Tabelul 2. Cum să administrați corect uleiul de chimen
| Scop terapeutic | Mod de administrare și doză |
|---|---|
| Întărirea imunității, normalizarea digestiei, tratarea infecțiilor virale, a bolilor căilor respiratorii superioare, a diabetului, a alergiilor | Câte 1–2 lingurițe pe cale orală înainte de micul dejun și cină |
| Dureri musculare, articulare, probleme ale pielii (psoriazis, eczemă, dermatite) | Aplicați uleiul pe zona cu probleme și masați |
| Tumori maligne | 200 ml de suc de morcovi cu 1 lingură de ulei de chimen, pe cale orală, de 3 ori pe zi |
| Normalizarea nivelului de colesterol, prevenirea aterosclerozei | Adăugați 7 ml de ulei și 1 linguriță de miere în ceai de mentă, beți pe stomacul gol |
Este mai bine să cumpărați ulei de chimen negru din magazinele online de produse organice, acordând preferință producătorilor din Etiopia, India și Siria. În aceste țări s-au păstrat până astăzi vechile tradiții agricole, iar materiile prime sunt cultivate fără utilizarea de substanțe chimice nocive. Produsul trebuie păstrat într-un recipient de sticlă închisă la culoare, la o temperatură de cel mult +15°C.
Astfel, uleiul de chimen negru este un produs remarcabil din punct de vedere al compoziției chimice și al proprietăților benefice. Acesta are un efect tonic general asupra organismului, sprijină funcționarea inimii, a organelor tractului gastro-intestinal, a sistemelor nervos și endocrin. Dar, din cauza concentrației ridicate de compuși activi, acest remediu trebuie utilizat cu prudență și trebuie neapărat să țineți cont de contraindicații.