Cum să curățați rapid semințele de dovleac?

Dacă vă place să consumați semințe de dovleac în alimentația dumneavoastră, dar nu doriți să pierdeți mult timp curățându-le, acest material este pentru dumneavoastră. În acest articol, vă vom spune cum să curățați rapid semințele de dovleac, permițându-vă să vă bucurați de gustul și beneficiile lor fără bătăi de cap inutile.

Cum să alegeți semințe bune pentru curățare?

Cea mai bună variantă – să cultivați singur dovleacul, apoi să-i culegeți semințele. Dar dacă nu aveți teren pentru grădină, cei care locuiesc la apartament trebuie să ia semințe de dovleac de la piață. În acest caz, trebuie să acordați atenție următoarelor aspecte.

Semințele trebuie să fie bine spălate. Pentru a verifica acest lucru, este suficient să vă udați degetele și să simțiți semințele. O sămânță prost spălată se va lipi puternic de mâini. Pe resturile de pulpă se instalează ușor mucegaiuri, iar păstrarea acestor semințe este dificilă.
Nu trebuie să se simtă prezența unui miros pronunțat de mucegai. Dacă există, atunci este posibil ca miezurile să fie afectate, având un gust amar.
Semințele pe care intenționați să le curățați trebuie să fie bine uscate. La cele crude, coaja este moale.

Cum să obțineți miezuri crude de dovleac curățate?

Semințele crude de dovleac sunt bune în scopuri medicinale. Se consumă în cantități mici, doar 10 grame pe zi. Prin urmare, curățarea semințelor cu mâna nu va fi prea dificilă. Dacă materialul este necesar pentru o familie de câteva persoane, atunci pentru a accelera procesul se aplică următoarea metodă.

Se taie dovleacul în jumătate și se scot semințele.
Semințele se curăță de pulpă, se spală cu apă curentă folosind o strecurătoare.
Se lasă apa să se scurgă, apoi se așează semințele pe o tavă sau pe o suprafață acoperită cu o pânză uleioasă într-un singur strat.
Se usucă semințele, amestecând periodic.

Atenție!

Tratamentele termice distrug elementele benefice din orice produs. Prin urmare, chiar și pentru uscarea prealabilă a semințelor, este nedorit să se utilizeze temperaturi ridicate. Uscarea ideală are loc lângă corpurile de încălzire ale camerei iarna sau la soare în toamna caldă. La uscarea în cuptor, temperatura trebuie setată la minim, iar ușa să fie întredeschisă. Aerul din cuptor nu trebuie să vă ardă mâna.
Pentru a curăța o sămânță, se apucă de marginea îngroșată. Cu foarfecele, în direcția vârfului, se taie porțiunile unde părțile laterale ale cojii se unesc între ele. Tăierea începe de la mijlocul seminței.
Se întoarce sămânța cu partea tăiată în jos și, apăsând ușor pe pereții laterali, se extrage miezul. La semințele bine uscate, miezul se curăță ușor de coajă.

Dacă semințele de dovleac se consumă fără a pretinde un efect terapeutic, se prăjesc, atunci coaja devine fragilă și se desprinde ușor.

Cum să curățați semințele în cantități mari?

Pentru prepararea mâncărurilor, când se preferă calitățile gustative ale semințelor de dovleac, se aplică metodele de „curățare în masă”.

Puteți elibera rapid miezurile de coji prin următoarea tehnică.

Achiziționați un soi de dovleac cu semințe mari sau semințe crude. Ele arată spectaculos în produsele de patiserie, iar miezurile se desprind mai ușor de coji.
La dovleac se taie capacul (locul unde fructul se unește cu tulpina), iar cu ajutorul unei linguri mari de metal se scot semințele afară.
Se spală în apă caldă și se curăță bine. Toate fibrele trebuie îndepărtate. Dacă nu aveți apă curentă, puteți înmuia materialul într-un vas mare, schimbând apa de câteva ori.
Semințele se așează pe o tavă metalică, pe o pânză de cauciuc sau pe hârtie pergament, într-un strat subțire. Se lasă să se usuce. Nu este recomandat să folosiți hârtie obișnuită pentru așternut, deoarece semințele se pot lipi de ea.
Cu un rulou obișnuit de aluat se întinde stratul astfel încât să se spargă învelișul, fără a deteriora sămânța.
Într-o oală de volum mare se toarnă un litru de apă la 475 ml de semințe necurățate. Vasul se pune pe aragaz la foc mediu și se aduce apa la fierbere.
Semințele uscate se pun în oală, se acoperă cu capac și se lasă să fiarbă timp de 20 până la 30 de minute. Durata procesului depinde de cât de repede plutesc cojile sparte la suprafață. Miezurile curate rămân pe fundul vasului.
Când toate semințele de dovleac s-au curățat, cu o lingură sau o sită se îndepărtează cojile și se scurge apa printr-o strecurătoare deasupra chiuvetei. Cu apă curentă se răcesc semințele în strecurătoare.
Semințele se usucă în același mod. După aceasta, sunt gata de consum.

Trebuie menționat că există soiuri de dovleac ale căror semințe nu au coajă și nu trebuie curățate. Pe lotul de casă se pot planta câteva plante de astfel de dovleac și vă puteți asigura cu suficiente semințe de dovleac. Dovleacul este o plantă recunoscătoare și nepretențioasă.

Vă recomandăm să citiți articolul despre cum să uscați semințele de dovleac