Cum puteți usca păducelul pentru iarnă în condiții casnice?

Păducelul nu este doar un gard viu spinos care încântă prin frumusețea sa în perioada înfloririi, ci și un produs foarte benefic. Există câteva metode accesibile de a usca păducelul, datorită cărora puteți pregăti fructele plantei pentru iarnă. Apoi fructele de pădure pot fi adăugate în ceai, fierte compot și băutură de cafea.

Nu mai puțin populare sunt infuziile, decocturile și dulceața de păducel, preparate în condiții casnice. Consumul produselor obținute are un efect pozitiv asupra stării sistemului cardiac și a vaselor de sânge, ajută la eliminarea consecințelor stresului cronic, a insomniei. Principalul lucru este ca recolta să fie adunată de pe arbuști îndepărtați de fabrici, șosele și întreprinderi industriale.

Cum să uscați corect florile de păducel?

Foarte puțini știu că nu numai fructele, ci și petalele inflorescențelor de păducel au o acțiune terapeutică pronunțată. Prepararea produsului nu este deloc dificilă, trebuie doar să efectuați succesiv următoarele operații:

1. Păducelul înflorește în mai, dar doar câteva zile, așa că trebuie să prindeți momentul. Se adună doar florile uscate cu petale întregi, fără putregai și urme de prezență a insectelor. Petalele umede nu sunt potrivite, este greu să le uscați rapid fără a permite putrezirea.
2. Se adună inflorescențe întregi sau petale, se pun într-un găletuș sau coș, elementele nu trebuie tasate. Nu este bine să le țineți într-o pungă, florile nu vor ajunge acasă, deoarece se vor înăbuși într-un spațiu cald și fără aer.
3. Emițând un parfum plăcut, păducelul atrage activ insectele, așadar recolta trebuie scuturată regulat, sortând florile.
4. Imediat după cules, trebuie să începeți uscarea produselor în condiții casnice. Pentru aceasta, așezați petalele pe un suport de hârtie într-un singur strat. Dacă le acoperiți cu un strat de tifon sau o țesătură foarte subțire, nu va trebui să vă temeți de insecte.
5. Amplasăm construcția într-un loc întunecat, cald, cu un nivel bun de circulație a aerului. Pe măsură ce se usucă, amestecăm petalele. Produsul va fi gata în aproximativ 7-10 zile.

Sfat: Procesul se va simplifica și accelera considerabil dacă utilizați un uscător electric pentru prelucrarea petalelor. Operația se efectuează la o temperatură de cel mult 40°C. Timpul depinde de calitatea florilor și este de la două până la șase ore.

Produsul finit trebuie păstrat în săculeți de material textil, recipiente din lemn, carton sau sticlă. Dar nu trebuie să le închideți ermetic; este mai bine să folosiți în loc de capac o țesătură fixată cu o sfoară. Termenul de valabilitate al preparatului depășește 2 ani.

Sfat: Dacă aroma petalelor a dispărut înainte de expirarea termenului de valabilitate, este mai bine să nu consumați produsul. Dar le puteți adăuga în baie, în lumânări parfumate de casă. Sub acțiunea temperaturilor ridicate, resturile de substanțe benefice vor ieși, umplând atmosfera casei.

Recomandări privind culegerea fructelor de păducel și metodele de uscare a acestora

Înainte de a usca păducelul pentru iarnă, trebuie să-l culegeți corect. Perioada optimă este considerată a fi de la sfârșitul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie. Unii consideră că este mai bine să culegeți și să păstrați păducelul cules în perioada primelor înghețuri, principalul lucru fiind ca fructele să fie de culoare roșu aprins, vișiniu sau portocaliu. Producătorii experimentați ai acestui produs recomandă sortarea inițială a produsului după culoare, apoi uscarea și păstrarea lui separat.

Imediat înainte de începerea operațiunii, fructele trebuie sortate, curățate de ciorchini, îndepărtându-se fructele necoapte sau de calitate slabă. Nu este necesar să spălați păducelul!

Cum să uscați corect păducelul în cuptor:

• Așezați fructele pe o tavă curată și uscată într-un strat uniform și omogen și plasați-le în cuptorul preîncălzit la temperatura de 60°C. Acoperiți ușa, dar nu complet, altfel umiditatea care iese din fructele proaspete se va acumula în spațiul închis.
• Nu există un termen exact de preparare a fructelor în condiții casnice, calitatea produsului va trebui determinată empiric. Când fructele se deformează ușor și își schimbă nuanța, luați o fructă și strângeți-o. Dacă este moale, continuați uscarea.
• Mai există o altă metodă de verificare. Luați imediat câteva fructe și strângeți-le în pumn. Produsele gata nu secretă suc și nu se lipesc. În caz contrar, mai țineți-le un timp în cuptor, nu încercați să le aduceți la starea dorită turnându-le într-o cutie.

La planificarea pregătirii păducelului și păstrării lui acasă, trebuie să țineți cont că produsul uscat va avea cel mult un sfert din masa inițială, restul greutății pierzându-se odată cu umiditatea.

Dacă din anumite motive utilizarea cuptorului nu este disponibilă, puteți usca fructele în aer liber. În acest caz, le sortați, le curățați, le așezați într-un singur strat pe tăvi acoperite cu hârtie. Spălarea înainte de uscare este contraindicată. Pentru a usca și a păstra fructele curate, trebuie să înfășurați alternativ pumni de fructe într-o cârpă și să le frecați în mâini fără presiune.

Uscarea este cel mai bine să se efectueze afară, amplasând tăvile într-un loc umbrit. Noaptea, acestea trebuie aduse înăuntru, altfel roua căzută va strica toate eforturile. Hârtia de pe tăvi trebuie schimbată zilnic. La abundența de insecte, fructele pot fi acoperite cu tifon. O astfel de uscare va dura câteva zile, dar valoarea produsului nu va fi mai mică decât în cazul unei prelucrări rapide și intense.

Cum să păstrați corect fructele uscate de păducel în condiții casnice?

Produsul finit poate fi păstrat până la doi ani, cu condiția să fie amplasat în săculeți de pânză, borcane de sticlă sau cutii de carton acoperite cu material textil. De recipientele din plastic va trebui să renunțați. Produsele finite din păducel se consumă mai bine în decurs de 3-5 zile, din acest motiv nu se recomandă să pregătiți deodată o cantitate mare de dulceață sau gem. Acest lucru nu se aplică tincturilor alcoolice, care trebuie să stea câteva zile, uneori chiar săptămâni, înainte de utilizare.

Beneficiile păducelului sunt dovedite de mult timp, dar componentele valoroase din fructele și petalele plantei se păstrează doar la o prelucrare corectă. Nu merită să cumpărați produse finite din farmacii sau de la mâna a doua, numai prin efectuarea personală a tuturor manipulărilor se poate conta pe obținerea unui preparat de înaltă calitate.

Citiți articolul despre cum să curățați votca și alcoolul